Was ist der Saisonkalender?
Der Saisonkalender zeigt für jeden Monat, welches Gemüse, Obst, welche Salate, Kräuter und Nüsse in Deutschland aus heimischem Anbau erhältlich sind – frisch vom Feld oder aus dem Lager. So siehst du auf einen Blick, was gerade regional Saison hat.
Freiland und Lager
- Freiland
- Unter freiem Himmel in Deutschland gewachsen und frisch geerntet. In der Liste steht dafür kein Hinweis.
- Lager Lagerware
- Heimische Ernte, die nach der Saison kühl gelagert wird – etwa Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln oder Kohl im Winter.
- (Freiland und Lager) Freiland und Lager
- Im Übergang gibt es beides: die neue Ernte und noch gelagerte Ware.
Nicht enthalten sind Gewächshausware und Importe. Tomaten, Gurken oder Salate aus deutschen Gewächshäusern gibt es deshalb oft länger, als der Kalender anzeigt.
Daten und Stand
- Die Saisonmonate der 104 Lebensmittel stammen aus dem EatSmarter-Saisonkalender (2021).
- Zuletzt geprüft am : Alle Einträge wurden mit der Vorlage abgeglichen und mit dem Saisonkalender des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) auf Plausibilität geprüft.
- Die Angaben sind Durchschnittswerte für Deutschland. Je nach Region und Wetter kann die Saison einige Wochen früher oder später beginnen.
- Importmengen und Lieferländer stammen von Eurostat und sind auf der SeiteHerkunft erklärt.
- Die Seite wird jeden Monat neu erstellt, damit automatisch der aktuelle Monat angezeigt wird.
Mitmachen
Der Saisonkalender ist ein offenes Projekt. Fehler in den Daten oder Ideen gerne auf GitHub melden.